蚝汁鲍鱼的做法,蚝汁鲍鱼 本文已影响 9.75K人 步骤1准备食材:鲍鱼200克、蒜3瓣、蚝油1汤匙、胡椒粉1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、油适量、小葱1根。 步骤2鲍鱼去壳洗净划花刀。 步骤3鲍壳洗净备用。 步骤4小葱切葱花。 步骤5蒜切末。 步骤6将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里,摆上蒸锅,大火蒸熟。 步骤7起锅倒油,油热加入蒜末爆香。 步骤8接着锅内放入蚝油、胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒、白糖加少量清水煮至汤汁浓稠后倒出备用。 步骤9接下来将汤汁淋在鲍鱼上,再放入蒸锅蒸5分钟。 步骤10最后撒上葱花即可。