大闸蟹清蒸怎么做,大闸蟹清蒸的做法 本文已影响 1.96W人 步骤1食材:大闸蟹3只、姜5克、小葱2根、清水300克、上海青20克。调味料:黄酒5克。 步骤2上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。 步骤3大碗中放入清水、黄酒拌匀,放入大闸蟹浸泡5分钟。 步骤4姜切片。 步骤5小葱切段。 步骤6蒸锅中加水,蒸架上放入大闸蟹腹部向上,上面放姜片、葱段,大火蒸5分钟,转中火蒸15分钟,取出,放入上海青点缀即可。