面包和蛋糕的区别在哪里 本文已影响 1.76W人 蛋糕和面包都是生活中常见的甜品,但这两种食品之间也有诸多区别,那么面包和蛋糕的区别在哪里呢?下面小编带大家了解一下吧,希望对大家有所帮助。1、材料方面:面包用高筋粉,蛋糕用低筋粉。2、发酵方面:面包是面团发,蛋糕是面粉糊膨胀。3、制作方面:面包程固态,蛋糕成粘稠态。以上小编给大家介绍了面包和蛋糕的区别,相信大家对此有了一定的了解,希望能帮到大家。