香焖墨鱼怎么做

正所谓民以食为天，是的，我们日常努力工作，努力赚钱，为了就是能够吃上一口饭，吃上美食。对于我们中国来说，美食真的太多太多了。其中就有一道菜叫做香焖墨鱼。那么香焖墨鱼怎么做呢？请看下面方法。

1、准备好用料：五花肉380g，墨鱼800g，生姜适量，小葱适量，八角3个，生抽30ml，老抽10ml，鲍鱼汁30ml，生菜适量，冰糖25g。

2、把小葱打结，生姜切片，八角准备好；五花肉洗净，墨鱼剥去表皮去除内脏后洗净；生菜用淡盐水洗净后捞起。

3、五花肉冷水下锅焯水后捞起，用刀用力刮去猪皮表面的油脂后洗净；再把墨鱼烫至变色捞起洗净。

4、另起锅倒入2小碗开水，30毫升生抽，10毫升老抽。30毫升鲍鱼汁。再把调料和冰糖加入。

5、把五花肉入锅后加入料酒，盖上大火煮开5分钟后再用小火焖煮20分钟；之后打开盖子转大火加入墨鱼烧开后再转中小火盖上盖子焖20分钟。

6、然后大力先把五花肉，墨鱼和调料全部捞起后转大火收成浓稠的汁后熄火。

7、先把生菜加入盆中，再把五花肉和墨鱼切片装入最后把浓稠汁水淋上即可。

以上就是关于香焖墨鱼做法的介绍了，其实这道菜并不难做，只要大家根据上面的步骤来操作，就可以自己完成这道美食了，祝大家成功。