豆角苦瓜的做法,豆角苦瓜怎么炒 本文已影响 3.18W人 步骤1准备食材:豇豆150克,苦瓜150克,食用油适量,盐2克,鸡精1克,蒜2瓣,小米辣3个,姜1块。 步骤2豇豆切成段。 步骤3苦瓜去除瓜瓤,切片,调入盐1克腌制5分钟,挤出苦瓜汁备用。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切末。 步骤6小米椒切圈。 步骤7锅中加入适量清水大火烧开,放入豇豆焯水2分钟,捞出沥干水分。 步骤8锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末、小米椒炒香,放入苦瓜炒至断生。 步骤9放入豇豆翻炒1分钟,调入盐1克、鸡精1克炒匀。 步骤10起锅装盘。