白云猪手的做法,白云猪手怎么做 本文已影响 7.77K人 步骤1食材:猪蹄500克、姜1块、红辣椒15克。辅料:盐2勺、料酒1勺、醋适量、冰糖25克。 步骤2红辣椒切丝。 步骤3姜切片。 步骤4猪蹄切块,用盐腌半小时。 步骤5锅中水沸后放入猪蹄、加入料酒1勺、 煮20分钟捞出,放入冰水中,冰镇约1小时。 步骤6锅中放入冰糖煮至融化,再加入醋和盐煮沸放凉,再将冰镇过的猪手放入锅中,加入红辣椒,姜片浸泡6小时以上,捞出装盘即可。